Ryby od lat cenione są nie tylko za wyjątkowy smak, ale też za wysoką wartość odżywczą. Są źródłem pełnowartościowego białka, cennych kwasów omega-3, witamin i minerałów. Warto więc włączać je do codziennego jadłospisu, szczególnie jeśli stawia się na zdrową i zrównoważoną dietę. Aby jednak w pełni korzystać z ich właściwości, ważne jest jedno: świeżość. Jak rozpoznać świeżą rybę? Przygotowaliśmy dla Ciebie krótki poradnik. Zapraszamy!

Dostawa ryb w Tęczowy Pstrąg

W Tęczowym Pstrągu świeżość ryb to absolutny priorytet – dlatego współpracujemy wyłącznie ze sprawdzonymi łowiskami i dostawcami, których jakość potwierdziliśmy wieloletnią współpracą. Wiemy, skąd pochodzi nasz towar i w jakich warunkach został pozyskany. Mamy za sobą lata doświadczenia w ocenie świeżości, dlatego z pełnym przekonaniem dzielimy się tą wiedzą z naszymi klientami. Dzięki temu możesz mieć pewność, że każda ryba, która trafia na Twój stół, spełnia najwyższe standardy jakości.

Świeże ryby – jak sprawdzić?

Oceniając świeżość ryby, warto zwrócić uwagę na kilka, konkretnych cech. Poniżej krótko je omawiamy.

Oczy – powinny być błyszczące, wyraźne i lekko wypukłe. Mętne lub zapadnięte oczy to sygnał, że ryba leży zbyt długo.
Skrzela – ich kolor powinien być intensywnie czerwony lub różowy. Jeśli są blade, brązowe lub suche, ryba nie jest już świeża.
Skóra i łuski – powierzchnia ryby powinna być wilgotna, elastyczna i lekko połyskująca. Łuski muszą dobrze przylegać do ciała.
Zapach – świeża ryba ma delikatny, morski zapach. Intensywna, nieprzyjemna woń wskazuje na nieświeżość.
Mięso – po naciśnięciu palcem powinno być sprężyste i szybko wracać do pierwotnego kształtu. Miękkie, rozpadające się mięso to znak, że ryba jest już starsza i z pewnością nie nadaje się do spożycia.
Brzuch i ogon – nie powinny być rozdęte ani rozmiękczone. Elastyczność i zwartość tych części świadczą o dobrej jakości.

Podsumowanie

Sprężyste mięso, delikatny, morski zapach, lekko połyskująca i wilgotna skóra, to główne czynniki, które świadczą o świeżości ryby. Wybierając produkty z naszej hurtowni bądź kupując je u nas w sklepie, możesz mieć pewność, że otrzymujesz produkt pochodzący ze sprawdzonych łowisk. Dzięki temu ryby są zawsze świeże i odpowiednio przechowywane, w celu sprzedaży.