Listopad przynosi nie tylko chłodniejsze dni, lecz także tradycję, która od wieków rozgrzewa polskie serca. Święto Świętego Marcina to czas, gdy gęsina zajmuje centralne miejsce na stołach. Jej aromat, chrupiąca skórka i delikatne mięso przywołują wspomnienia dawnych uczt i rodzinnych spotkań.

Tradycja gęsiny na Dzień Świętego Marcina

Zwyczaj jedzenia gęsi 11 listopada sięga średniowiecza. Zgodnie z legendą, Święty Marcin niechętny przyjęciu biskupiej godności, ukrył się w zagrodzie. Gęsi, zaniepokojone obecnością człowieka, zaczęły głośno gęgać i zdradziły jego kryjówkę. Od tego momentu stały się symbolem omawianego dnia.

Omawiana tradycja znana jest szczególnie w Wielkopolsce. W Poznaniu i okolicach do dziś organizowane są uczty, podczas których królują pieczona gęś, rogale marcińskie i wino.

Dlaczego warto wybrać gęsinę?

Mięso gęsi ma głęboki, szlachetny smak. Wyróżnia się także wysoką zawartością wartościowych tłuszczów i białka. Gęsina:

jest doskonała do pieczenia, duszenia i smażenia,
tworzy harmonijne połączenie z jabłkami, śliwkami, żurawiną i winem,
to doskonała propozycja zarówno na rodzinny obiad, jak i na uroczystą kolację.

Gęsina w Tęczowym Pstrągu

W hurtowni Tęczowy Pstrąg dostępne są tuszki, udka i piersi z gęsi. To mięso najwyższej jakości, które doskonale smakuje z różnymi dodatkami. Udka można upiec z jabłkami, cebulą i majerankiem. Taka klasyczna potrawa idealnie pasuje do kaszy lub czerwonej kapusty. Piersi natomiast warto podać z sosem z żurawiny, wiśni lub czerwonego wina. Tuszki gęsi są idealne do pieczenia w całości – mięso pozostaje soczyste, a skórka staje się złocista i chrupiąca.

Dzięki gęsinie z Tęczowego Pstrąga można bez trudu przygotować prawdziwie świąteczny posiłek, który wypełni dom aromatem i stworzy atmosferę wspólnego świętowania.